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美味來之不易,健康從頭做起——鹵烤鵪鶉蛋
媽媽抱鹵烤鵪鶉蛋所使用的蛋品,均產(chǎn)自野生馴化品種的鵪鶉,蛋品保有原生鵪鶉蛋的濃郁“野味”,純粹營養(yǎng),地道蛋香。
媽媽抱鹵烤鵪鶉蛋,從鵪鶉品種選育、馴養(yǎng)、產(chǎn)蛋到加工、包裝等環(huán)節(jié)層層嚴(yán)管,做到每一環(huán)節(jié)均可追溯,確保原料到餐桌的真正安全。
在鵪鶉的養(yǎng)殖過程中,為保證鵪鶉應(yīng)有的活動(dòng)量,加強(qiáng)產(chǎn)蛋的健康性,會(huì)將鵪鶉按一定數(shù)量不定時(shí)在園區(qū)內(nèi)放養(yǎng),通過自然草場(chǎng)、陽光和水源的供給,還原鵪鶉的自然繁育狀態(tài),實(shí)現(xiàn)真正的自然養(yǎng)殖。
媽媽抱鵪鶉蛋,每一顆都來自鵪鶉媽媽的自然孕育,是鵪鶉按照自身孕育規(guī)律產(chǎn)出的結(jié)果,拒絕人工因素的干擾,避免追求巨大產(chǎn)蛋量而采用的一切藥物手段,無激素殘留,您吃下的每一口,都是真實(shí)純凈的天然造物。
在媽媽抱,每一顆新蛋在產(chǎn)出的30分鐘內(nèi),均保證被收集入庫冷藏,免除因高溫等外界環(huán)境造成的蛋品污染、變質(zhì)等情況,并在24小時(shí)內(nèi)被加工成成品,在極短的時(shí)間內(nèi),將新鮮蛋品的營養(yǎng)、口感定格,口味鮮字當(dāng)頭,自成一家。
媽媽抱,先鹵后烤的制作工藝,將傳統(tǒng)單純的鹵制過程,變?yōu)辂u而后烤的復(fù)雜工藝,因此在傳統(tǒng)鹵味的基礎(chǔ)上,媽媽抱鵪鶉蛋又充滿烤制工藝帶來的焦香,同時(shí)蛋皮被烤制掉多余的水分,生成一種勁道、彈牙的口感享受,咬開一顆蛋品,一邊享有咀嚼樂趣,一邊品味蛋黃濃香一點(diǎn)點(diǎn)蔓延整個(gè)口腔,讓身心為一顆小小的鵪鶉蛋而陶醉。
媽媽抱使用的全部調(diào)味料,皆出自天然:花椒、咖喱、茶葉、泡椒、白砂糖、釀造醬油——每一種味覺靈感全部來源于安全、放心的日常調(diào)料,摒除香精、色素的使用。真實(shí)調(diào)味,使美味更健康。
媽媽抱在鵪鶉的養(yǎng)殖過程中,不使用抗生素進(jìn)行防疫,保證蛋品中不含抗生素等不良物質(zhì)的殘留,真正安全。
Haccp(Hazard Analysis and Critical Control Point)是確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全性的認(rèn)證,這是由創(chuàng)立的食品安全認(rèn)證體系,為真正實(shí)現(xiàn)食品安全的企業(yè)頒布認(rèn)證證書,是產(chǎn)品通向美國甚至世界的通行證,確保食品安全。
BRC即(British Retail Consortium)——英國零售商協(xié)會(huì),其制定的BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(BRC Food Technical Standard) 已經(jīng)成為公認(rèn)的食品規(guī)范,用以評(píng)估零售商自有品牌食品的安全性,該認(rèn)證的嚴(yán)格性使其成為食品通行于英國等多數(shù)發(fā)達(dá)國家的較佳標(biāo)準(zhǔn)“通行證”,保證食品的安全、合法。